ZWILLING Trancherkniv PROFESSIONAL "S" 16 cm, Zwilling

Köttkniven PROFESSIONAL "S" är en smidig kniv med ett robust blad på 16 cm och en fin slipning, perfekt för att förbereda och skära alla sorters kött samt stekar. Serien PROFESSIONAL "S" är en tidlös klassiker bland kvalitetsknivar, känd för sin ergonomiska design med ett traditionellt handtag i syntetmaterial och tre nitar. Kniven erbjuder en smidig övergång mellan skydd och handtag, och är tillverkad av specialstål för ZWILLING J. A. Henckels, vilket gör den till ett föredöme för hantverk och hållbarhet.

Knivarna i denna serie är internationellt erkända för sitt solida hantverk, optimala viktfördelning och säker användning. Med sin tre-nitade design, hög och långvarig skärpa tack vare specialstål och manuell slipning, har de blivit en favorit bland professionella kockar världen över. Vid första användningen kommer du att märka skillnaden och inte vilja byta ut dem.

För tillverkningen används ett unikt högkvalitativt stål med en perfekt sammansättning av krom och kol, exklusivt framtaget för ZWILLING J. A. Henckels med en Rockwell-hårdhet på cirka 57 HRC. Detta gör stålet flexibelt, med utmärkt initial skärförmåga och lång bladlivslängd. FRIODUR®-härdningsmetoden förbättrar ytterligare stålets egenskaper genom att frysa det till -70 °C efter upphettning och härdning, vilket resulterar i ökad hårdhet, seghet och korrosionsbeständighet.

Bladet smids med SIGMAFORGE®-metoden för en tätare och mer homogen struktur, vilket ger större styrka och motståndskraft. Knivens kilformade snitt och skarpa vinkel ger enastående skärprestanda och gör skärandet mer njutbart. Det ergonomiska handtaget i slitstarkt syntetmaterial är splitterfritt, slagtåligt och motståndskraftigt mot livsmedelssyror och tål maskindisk, även om handdisk rekommenderas för att förlänga knivens livslängd.

Specifikationer

• Samling: ZWILLING PROFESSIONAL "S"
• Storlek: 16 cm
• Styck i ett set: 1 st
• Bladlängd: 16 cm
• Produktinformation: Diskmaskinssäker
• Vikt: 0,23 kg