Satake OMO Santoku kniv är en elegant och perfekt utformad kökskniv, med ett blad som mäter 17 cm. Bladet är gjort av ett mjukt polerat damascusstål, som både är starkt och tunt, vilket ger en exklusiv känsla vid användning. Santoku, som betyder "tre dygder" eller "tre användningsområden", är en japansk benämning som avser knivens förmåga att hantera kött, fisk och grönsaker. Dess knivskarpa egg och relativt raka form gör den idealisk för att skära och skiva kött och fisk samt för att tärna och hacka grönsaker.

OMO-seriens blad är tillverkade av 67 lager högkvalitativt AUS-10-stål från Aichi Steel Corporation i Japan. Detta stål är känt för sin balans mellan hårdhet och enkelhet att slipa, med en Rockwell-hårdhet på cirka 58-60. Det ger knivarna utmärkt kantstabilitet, vilket upprätthåller skärpan under lång tid utan att behöva frekvent omslipning. Den höga rostbeständigheten gör ståltypen idealisk för anspråksfull köksutrustning.

Skaftet av Black Sanders-trä erbjuder en kombination av hållbarhet och skönhet, med dess djupa svarta eller mörkt lila nyanser och unika strimmor. Den japanska designen med en oktagonformat ovansida och en rundad undersida ger en komfortabel och säker känsla i handen. På samma sätt, bolstret av värmestabilt burlträ tillför både funktion och estetik, garanterandes motståndskraft mot temperaturförändringar.

Knivens förpackning är en historia i sig, där tradition möter innovation. Knivarna skickas i robusta stållådor, till största del handgjorda nära knivfabriken, vilket förstärker upplevelsen med en känsla av att finna en glömd skatt.

Specifikationer

• Material: Damascusstål (67 lager AUS-10) och Black Sanders-trä
• Hårdhet: 58-60 HRC
• Skötselråd: Handdiskas och handtorkas
• Bladlängd: 17 cm