Satake OMO Chinese Chopper är en harmonisk kombination av tradition och modernt hantverk. Denna kniv, med sitt eleganta och slimmade utseende, är skapad för att möta den kinesiska matlagningskonsten med bladlängd på 16 cm. Kniven imponerar med sitt starka, tunna damascusblad som ger en exklusiv känsla vid användning. Det rektangulära bladet med hög profil på 7,5 cm visar upp ett raffinera damaskusmönster, perfekt för att hacka och skära grönsaker. Efter hackningen kan enkelt hela hackade ingredienser lyftas på knivbladet och överföras direkt till woken eller salladsskålen. Modellen är en favorit i Kina, där samma kniv ofta används för all matlagning. Till skillnad från andra, mer robusta choppers, är OMO Chopperen en del av den exklusiva OMO-serien, vilket innebär att den bör hanteras med respekt och varsamhet.

Bladet i Satake OMO-serien är tillverkat av 67 lager av AUS-10 stål, berömt för sin kombination av hårdhet och motståndskraft. Med en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC är stålet både skarpt och hållbart, samtidigt som det är lätt att slipa. Hög motståndskraft mot rost och fläckar säkerställs genom hög kromhalt och molybden. För optimal livslängd bör knivarna handdiskas och torkas noggrant efter användning samt förvaras på en magnetlist.

Knivens flat grind-egg är slipad från toppen till botten utan axel, vilket maximerar skärpan och ger en enastående känsla av skärpa vid användning. Handtaget är skapat av Black Sanders, ett av de mest hållbara och estetiskt tilltalande träslagen. Det oktagonformade handtaget upptill kombinerat med en mer rundad undersida ger ett mjukt och bekvämt grepp, i linje med Satakes "Japanese tradition for the Nordic kitchen" filosofi.

Satakes knivlådorna är tillverkade i robust stål, och deras design skapar en fantastiskt kontrast till den exklusiva kniven bevarad i ett gnistrande stålblått satinfoder. Lådorna är ett arv av tidigare hantverk, med en modern twist, vilket hjälper till att framhäva knivens elegans. Det är en glimt av historia förenat med modern innovation.

Specifikationer

• Material: Damascusstål
• Bladlängd: 16 cm
• Bladprofil: 7,5 cm
• Rockwell-hårdhet: 58-60 HRC
• Skötselråd: Handdiskas och torkas noggrant
• Förvaring: Magnetlist rekommenderas