Kuro-kniven kombinerar skärpa, styrka och precision i ett robust och noggrant hantverk. Det grovt hamrade bladet är tillverkat av VG-10-stål som har bearbetats åtta gånger, vilket resulterar i en oslagbar skärpa och en hårdhet på cirka 58 HRC. Knivens skaft av bränt trä, förstärkt med bolster och avslutningar i 18/8-stål, ger ett utmärkt grepp, balans och stabilitet.

I vårt exklusiva knivset ingår den handsmidda Kuro Santoku 18 cm och Kuro Petty 15 cm, stilfullt presenterade i en elegant trälåda. Skapade i samarbete med framstående kockar och knivexperter, erbjuder dessa knivar en harmonisk kombination av kraft, balans och noggrannhet. En vass egg skär inte bara råvaror med precision utan bidrar även till att bevara matens färg, smak och konsistens. Detta är möjligt tack vare den fina snittytan, som skyddar råvaran från att förlora sina egenskaper vid tillagning och förvaring. Knivbladen är konstruerade av 67 lager damascusstål.

Specifikationer

• Material: 67 lager damascusstål och VG-10-stål
• Bladlängd Santoku: 18 cm
• Bladlängd Petty: 15 cm
• Hårdhet: 58 HRC
• Skaft: Bränt trä med 18/8-stål
• Innehåller: Kuro Santoku 18 cm och Kuro Petty 15 cm

Du kan se hur en Kuro-kniv tillverkas i den bifogade videofilmen nedan. "Morotstestet" är en ytterligare film som illustrerar de överlägsna fördelarna med en riktigt vass egg.