Utforska den traditionellt japanska Sashimikniven, perfekt designad för att skiva fisk och kött med exceptionell precision. Denna kniv är känd för sitt enkelslipade blad som är finslipat till en slipvinkel på 15 grader, vilket möjliggör maximal skärpa. Med ett blad av Hi Carbon Steel på 21 cm kan du skiva genom dina råvaror med minimal ansträngning och maximal effektivitet—ofta med ett enda snitt.

Enligt japansk tradition hjälper denna metod att bevara köttets själ, vilket gör att varje bit som skärs framstår som mer intakt och smakrik. Handtaget är tillverkat av magnoliaträ, känt för sin hållbarhet och sköna känsla i handen, vilket ytterligare förbättrar precisionen och komforten under skärning.

Kniven bör slipas med sten eller ett keramiskt bryne för att bibehålla dess optimala skärpa och prestanda. Detta är en kniv som inte bara utför sina uppgifter med stor skicklighet utan också bär på en djupare kulturell betydelse, vilket gör den till en uppskattad del i köket hos både professionella kockar och matlagningsentusiaster.

Specifikationer

• Längd: 17 cm
• Kategori: Filekniv
• Färg: Trä, stål
• Material: Rostfritt stål, magnoliaträ