MIYABI Japansk skärkniv CHUTOH 7000D 16 cm

"En kocks kniv är en spegling av hans själ." - Rokusaburo Michiba, mästare inom japansk gastronomi

Den medelstora japanska kniven CHUTOH är ett mästerverk designat för att skiva kött och fisk med enastående precision. Det tunna och starka bladet, som mäter 16 cm, ger dig fullständig kontroll över dina snitt. CHUTOH är inte bara idealisk för kött, utan kan även hantera större grönsaker och frukter smidigt. Detta exceptionella skärverktyg, med sitt bekväma handtag, är ett måste i varje kocks utrustning, inte bara för asiatiska maträtter.

MIYABI 7000D-seriens knivar utmärker sig genom sin högkvalitativa design, där estetik möter funktionalitet. Det robusta, svarta handtaget kombineras med rostfritt stål för en modern stil. Den tyngre vikten och den extrema skärpan hos dessa knivar låter dig utnyttja knivens egen tyngd för effektiv skärning. Knivarna är tillverkade för att ge optimal balans och säkerhet, med ett skydd integrerat i klingan för exakt kontroll.

Kärnan i kniven är tillverkad av CMV60-stål, känt för sin höga hårdhet och beständighet, förstärkt genom CRYODUR®-härdningsprocessen. Knivens unika damascenerutseende skapas av 64 lager stål med varierande hårdhet, vilket resulterar i ett unikt mönster på varje kniv. Den traditionella Honbazuke-slipningen ger en symmetrisk kant och Katana Edge-blad för enkel penetration av råvaror.

Det D-formade handtaget i Micarta ger perfekt kontroll och stöd vid skärning. MIYABI 7000D kombinerar japansk knivkultur med västerländska tyngre stil, vilket gör den till en favorit bland kockar som uppskattar robusta verktyg. Kniven bär på den japanska traditionen av precision och skönhet, med en skärpa som bevarar strukturen hos råvaror.

Rekommendationer och underhåll:

• Använd inte kniven för att skära extremt hårda ingredienser, som frysta livsmedel.
• Undvik långvarig kontakt med vatten eller salt.
• Böj inte kniven.
• Tvätta och torka kniven direkt efter användning för att bevara skärpan.
• Skydda bladet från stötar.
• För långtidsförvaring, linda in kniven i torrt tyg eller tidningspapper för att skydda mot korrosion.
• Torka bladet med en oljedränkt trasa för ökad korrosionsbeständighet.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 7000D
• Storlek: 16 cm
• Antal i set: 1 st
• Bladlängd: 16 cm
• Vikt: 0,45 kg