MIYABI Japansk köttkniv GYUTOH 5000FCD 16 cm, Miyabi

"Ett kök utan en bra kniv är som en orkester utan dirigent." - Masaharu Morimoto, japansk köksexpert och kock

Den exceptionellt vassa japanska GYUTOH-kniven är en mästare inom sitt område, med sitt stabila blad format i autentisk japansk stil. Med en oöverträffad skärkraft är denna kniv perfekt för att skära och skiva kött. Bladet mäter 16 cm och är utrustat med ett säkert skydd samt ett bekvämt D-format handtag, vilket säkerställer full kontroll under användning. GYUTOH-kniven har även vunnit popularitet bland västerländska kockar.

Matlagningens glädje börjar redan vid förberedelserna, där kniven spelar en oersättlig huvudroll. Japanska knivar från MIYABI 5000FCD-serien guidar dig smidigt genom alla matlagningsritualer. Dessa knivar med traditionella handtag och en varierande damaskusbladsdesign är utvecklade med fokus på elegans och maximal funktionalitet. Kärnan är tillverkad av FC61 dubbelhärdat kromstål, med en speciell CRYODUR®-härdningsprocess som kyler stålet till -196°C, vilket ger materialet en exceptionell hårdhet. Damaskuslooken skapas av ytterligare 48 lager rostfritt stål, med ett unikt mönster på varje kniv. Den traditionella Honbazuke-handslipningen har bevisats genom hundratals år av mästerligt knivmakande. Denna trefasiga slipprocess börjar med en vertikal och horisontell roterande slipsten och avslutas med en honing av läderband. Den symmetriska slipningen och Katana-eggen gör det enkelt att penetrera råvaror. Det urtagna skyddet förhindrar att fingrarna glider på bladet.

Det D-formade handtaget ger perfekt skärkontroll och stöd vid skivning. Det robusta handtaget i exotiskt Cocobolo Pakka-trä är inte bara perfekt balanserat, utan även formstabilt. Den mörka träfärgen ger ett lyxigt intryck, medan elegansen förstärks av sofistikerade dekorativa element, inklusive en röd dekorativ linje som symboliserar passion, uppriktighet och entusiasm i Japan. Knivens perfekta balans främjar komfort och minskar handtrötthet. MIYABI 5000FCD-knivarna uppfyller fullständigt din längtan efter ett precisionsverktyg av japanskt ursprung.

Specifikationer:

• Samling: MIYABI 5000FCD
• Storlek: 16 cm
• Bladlängd: 16 cm
• Vikt: 0,36 kg

Rekommendationer och underhåll:

• Använd inte knivarna för att skära extremt hårda ingredienser, som frysta livsmedel.
• Utsätt inte kniven för långvarig kontakt med vatten eller salt.
• Undvik att böja kniven.
• För att bibehålla skärpan, tvätta kniven för hand med ett milt rengöringsmedel och torka den omedelbart efter användning.
• Skydda bladet mot stötar.
• Om kniven inte används under en längre tid, linda in den i torrt tyg eller tidningspapper för att skydda mot korrosion.
• Torka av bladet med en oljedränkt trasa för att öka korrosionsbeständigheten.
• Förvara kniven på en säker plats.

MIYABI i Seki, Japan, har hedrat den japanska traditionen av knivtillverkning, kombinerat med de högsta standarderna från det tyska varumärket ZWILLING J. A. HENKELS. Företagsgruppen ZWILLING har utökat sin portfölj genom att tillverka autentiska japanska knivar i hjärtat av den japanska knivindustrin. Precisionstillverkade MIYABI-knivar med äkta japanska blad är en värdig efterföljare till den traditionella japanska svärdtillverkningen, berömda för sin unika elegans, skärpa och tekniska perfektion. Bevara den råvarustruktur som de japanska kockarna eftersträvar för en perfekt smakupplevelse.