MIYABI Japansk köttkniv GYUTOH 4000FC 20 cm, Miyabi

"Ett kök utan en skarp kniv är inget riktigt kök", säger Masaharu Morimoto, en framstående japansk kock och köksexpert. Den japanska kniven GYUTOH utmärker sig genom sitt robusta blad i en autentisk japansk design. Med exceptionell skärpa är den perfekt för att skära och skiva kött. Den höga spetsen är särskilt lämplig för vaggnings- och glidrörelser. Det 20 cm långa bladet, med sitt utskurna skydd och slitstarka åttkantiga handtag, ligger bekvämt i handen och ger ett säkert grepp. GYUTOH-kniven har också fått popularitet bland västerländska kockar.

Glädjen i matlagning börjar med förberedelserna där kniven spelar en oöverträffbar huvudroll. De japanska knivarna i MIYABI 4000FC-serien leder dig elegant genom matlagningens alla ritualer. Dessa knivar med traditionella handtag är designade med fokus på elegans, funktionalitet och säkerhet. Bladet är tillverkat av FC61 dubbelhärdat kromstål och genomgår en unik CRYODUR®-härdningsprocess, där stålet kyls till -196°C, vilket ger en exceptionell hårdhet. Den traditionella Honbazuke-handslipningen har förfinats genom hundratals års mästerligt hantverk, vilket resulterar i en bladskärpa som enkelt tränger igenom råvaror. Det utskurna skyddet förhindrar att fingrarna glider över bladet.

Det åttkantiga handtaget ger perfekt kontroll och stöd under skivning. Ebenholts är naturligt hållbart och formstabilt tack vare sin täta ådring. Det dekorativa stiftet på handtaget är både en stilfull och funktionell detalj. Den perfekta balansen i kniven ger komfort och förhindrar trötthet i handen. Knivarna i MIYABI 4000FC-serien kommer att tillfredsställa din önskan om ett precisionsverktyg av japanskt ursprung.

Märket MIYABI, beläget i Seki, Japan, har kombinerat sin traditionella japanska knivtillverkning med de beprövade tillverkningsprocesserna från det tyska varumärket ZWILLING J. A. HENKELS. Tack vare detta samarbete kan ZWILLING erbjuda autentiska japanska knivar tillverkade i hjärtat av den japanska knivindustrin.

Rekommendationer och underhåll:

• Använd inte knivarna för att skära extremt hårda ingredienser, som frysta livsmedel.
• Undvik långvarig kontakt med vatten eller salt.
• Skydda kniven från stötar och undvik att böja den.
• För att bibehålla skärpan, handdiska kniven med ett milt rengöringsmedel och torka den omedelbart.
• Förvara kniven på en säker plats och linda in den i torrt tyg eller tidningspapper om den inte används under en längre tid.
• Bladet kan torkas av med en oljad trasa för att öka korrosionsbeständigheten.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 4000FC
• Bladlängd: 20 cm
• Vikt: 0,28 kg
• Material: FC61 dubbelhärdat kromstål
• Hårdhet: 61 Rockwell
• Handtag: Åttkantigt, pakkaträ
• Skötselråd: Kan ej maskindiskas