Den imponerande Kuro Kiritsuke-kniven är tillverkad av VG-10-stål som behandlats i åtta omgångar och består av 67 lager Damaskusstål. Denna konstruktion säkerställer en exceptionell skärpa och hårdhet på cirka 58 HRC. Med sitt långa och robusta 23 cm blad är kniven utmärkt för att skära långa, fina skivor av fläsk och kött.

Den precisa eggen bidrar till sundare matlagning genom att minimera förlusten av färg och smak i råvarorna, samtidigt som den bevarar ingrediensernas färskhet och skyddar dem från att absorbera oönskade smaker. Detta gör att maträtter inte bara smakar bättre utan även håller längre.

Knivens handtag är skapat av bränt trä förstärkt med nitar, samt ett skaft av 18/8 stål. Denna kombination erbjuder ett perfekt grepp och garanterar balans och stabilitet under användning, vilket gör knivarbetet både säkrare och mer effektivt.

Specifikationer

• Tål maskindisk: Nej
• Varumärke: Satake
• Bladlängd: 23 cm
• Kategori: Kockkniv
• Material: Damaskusstål