Shun-kniven kombinerar en nästan overklig skärpa och hållbarhet tack vare sitt 65-lagers damaskusstål och en kärna av V10-Goldstål. Varje kniv är handgjord, inklusive det noggranna stålarbetet, vilket resulterar i ett distinkt och unikt mönster på varje blad.

Handtaget är tillverkat av Pakka-wood i en traditionell japansk D-form, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp. Shun-serien erbjuder knivar som är perfekta för att hantera allt från fisk och fågel till kött och grönsaker, med en kvalitet som höjer varje köksprestation.

Specifikationer

• Bladlängd: 20 cm
• Handtagslängd: 12,2 cm
• Material: VG-MAX kärna omgiven av 32 lager damaskusstål
• Hårdhet: 61 HRC ± 1
• Handtag: Laminerat Pakkaträ, glansig finish, damaskusmönster