Den eleganta filékniven är designad för att göra filéering av både fisk och kött enkelt och effektivt. Med sitt tunna och flexibla blad, tillverkat av AUS-8A stål, erbjuder denna kniv en överlägsen flexibilitet som skiljer sig från knivar i Kai Shun Classic-serien som är gjorda i VG-10 stål. AUS-8A stål är särskilt utvalt för att ge den önskade flexibiliteten i bladet.

Handtaget är skapat av laminerat Pakkaträ och har en ergonomisk design med en polerad, glansig finish. Den traditionella japanska ”kastanj”-formen på handtaget ger ett bekvämt grepp och optimal kontroll. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och en utmärkt känsla vid användning.

Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI, där "Shun" betyder "på toppen av perfektion". Serien är en av de mest omfattande damaskstålserierna globalt och är högt uppskattad både av professionella kockar och ambitiösa hemmakockar.

Specifikationer 

• Material: AUS-8A stål, Pakkaträ
• Handtagets längd: 12,2 cm
• Bladets längd: 18 cm