Att grilla pizza är ett fantastiskt sätt att få en krispig botten och en rökig smak som påminner om riktig stenugnsbakad pizza. Med rätt teknik och ingredienser kan du skapa en magisk pizza direkt på grillen. Här får du en guide till hur du lyckas med att grilla pizza, samt flera olika variationer att prova!
Så grillar du pizza – steg för steg
1. Förbered degen
Börja med en bra pizzadeg. Här är ett enkelt recept:
Ingredienser:
-
25 g jäst
-
2,5 dl ljummet vatten
-
2 msk olivolja
-
1 tsk salt
-
6 dl vetemjöl (eller tipo 00-mjöl för extra krispighet)
Gör så här:
-
Smula jästen i en bunke och rör ut med ljummet vatten.
-
Tillsätt olivolja, salt och successivt mjölet.
-
Knåda i ca 10 minuter tills du får en smidig deg.
-
Låt jäsa i 1 timme.
-
Dela upp i bollar och kavla ut tunna pizzor.
2. Förvärm grillen
Se till att grillen är riktigt varm! Använd en pizzasten om du har, eller lägg degen direkt på gallret för en extra rökig smak. Förvärm i ca 15-20 minuter.
3. Förbaka pizzabotten
Lägg degen på grillen och grilla den i ca 1-2 minuter tills undersidan får fina grillränder. Vänd sedan och grilla andra sidan snabbt.
4. Tillsätt topping
Lägg på dina favoritämnen snabbt så att inte degen bränns.
5. Grilla klart
Stäng locket och låt pizzan grillas i ca 3-5 minuter tills osten smälter och bubblar. Använd indirekt värme för jämn tillagning.
Olika pizzavarianter att testa
1. Klassisk Margherita
-
Tomatsås
-
Mozzarella
-
Färska basilikablad
-
Olivolja
2. Grillad BBQ-kycklingpizza
-
BBQ-sås istället för tomatsås
-
Grillad kyckling
-
Rödlök
-
Mozzarella
-
Färsk koriander
3. Vegetarisk Medelhavspizza
-
Tomatsås
-
Fetaost
-
Oliver
-
Grillad paprika
-
Rucola
4. Pepperoni och jalapeño
-
Tomatsås
-
Mozzarella
-
Pepperoni
-
Jalapeño
-
Honung för en söt touch
5. Dessertpizza
-
Nutella
-
Skivade jordgubbar
-
Banan
-
Hackade nötter
-
Pudrat florsocker
Extra tips för att lyckas
-
Använd en pizzasten om du vill ha en extra krispig botten.
-
Arbeta med tunn deg för att förhindra att pizzan blir degig.
-
Välj bra ost – mozzarella av bra kvalitet gör skillnad.
-
Färdiggrillad topping – undvik råa köttpålägg, grilla dem innan.
-
Indirekt värme – grilla klart pizzan med locket på för jämn temperatur.
Att grilla pizza är en riktig game-changer och perfekt för sommarkvällar! Prova olika varianter och njut av en god, rökig och krispig pizza direkt från grillen. Vilken variant blir din favorit? 🍕🔥
